Prečo cena kávy rastie? Prečo si za kávu priplácame: Od zrna po šálku
Káva je jedným z najpopulárnejších nápojov na svete a jej cena v posledných rokoch neustále rastie. Existuje mnoho faktorov, ktoré prispievajú k tomuto nárastu cien. Je priplácanie si za kávu novým trendom? V poslednom čase si pri platení za ňu v kaviarni, či pri nákupe obľúbenej značky v obchode, čoraz častejšie kladieme otázku: Prečo je káva taká drahá?
Klimatické zmeny majú významný vplyv na poľnohospodárstvo, a to platí aj pre kávu. Kávovníky sú veľmi citlivé na zmeny teploty a zrážky. Suchá a záplavy môžu zničiť úrodu. V dôsledku toho klimatické zmeny spôsobujú zníženie produkcie kávy, čo vedie k zvýšeniu cien.
Nie len klíma, ale aj počasie, ktoré sa mení každý rok a je menej predvídateľné. Konkrétne sucho. A preto je produkcia celosvetovo nižšia, pričom dopyt po káve stále rastie.
Keďže sa klíma neustále mení, pestovatelia kávy hľadajú nové cesty – experimentujú s pestovaním a spracovaním menej známych odrôd, ako je napríklad robustná a odolná Liberica.
Taktiež regulácia EU, ktorá prikazuje dovážať len komodity, ktoré nepochádzajú z fariem na odlesnených plochách.
Cena kávy (Arabica coffee futures) v grafe je cena za libru v USD.
Zdroj: https://tradingeconomics.com/commodity/coffee
Síce je to už za nami, ale pandémia COVID-19 spôsobila vážne problémy v dodávateľskom reťazci, čo ovplyvnilo aj kávový priemysel. Obmedzenia pohybu a karantény spôsobili oneskorenia v preprave kávy a zvýšili náklady na dopravu. Okrem toho, nedostatok pracovníkov v niektorých krajinách tiež prispel k zníženiu produkcie a zvýšeniu cien.
Taktiež dočasnými rapídnymi zmenami vo svetovom obchode sa stávalo napríklad aj to, že v niektorých regiónoch bol nedostatok kontajnerov a to predlžovalo čakacie doby.
V posledných rokoch sa tiež stávalo, že námorné prepravné spoločnosti museli meniť a predlžovať trasy kvôli riziku prepadnutia pirátmi, čo taktiež predlžovalo cestu kávy do Európy.
Je ťažké predpovedať, ako sa budú ceny kávy vyvíjať v budúcnosti. Je však pravdepodobné, že budú aj naďalej rásť, ak sa nezmenia klimatické podmienky a problémy v dodávateľskom reťazci.
Pre mňa to znamená, že aj keď si možno budete musieť priplatiť za šálku našej kvalitnej kávy, v každom dúšku cítite nielen výnimočnú chuť, ale aj príbeh odhodlania našich pestovateľov, ktorí sa neustále prispôsobujú meniacim sa podmienkam a prinášajú vám tak kávu, ktorá stojí za to.
Ako spotrebitelia môžeme urobiť niekoľko vecí, aby sme sa s týmto problémom vyrovnali. Môžeme napríklad zvážiť pitie menej kávy, čo asi nepripadá do úvahy 😊. Môžeme tiež podporovať spoločnosti, ktoré sa snažia o udržateľnú produkciu kávy. Alebo môžeme piť viacej kávy doma. Keď si prepočítame, koľko nás stojí jedna šálka kávy doma, stále je to relatívne malá suma v porovnaní s inými nápojmi, ktoré bežne konzumujeme (džúsy, víno, pivo a iné).
“Káva nie je len nápoj. Je to cesta, ktorá spája ľudí, krajiny a príbehy – od farmára až po vašu šálku.”
Cena kávy rastie z mnohých dôvodov a je dôležité si uvedomiť všetky faktory, ktoré k tomuto nárastu prispievajú. Aby sme sa s týmto problémom vyrovnali, je potrebné, aby sme spoločne podporili udržateľnú produkciu kávy. Ak bude trend rastu cien pokračovať, je možné, že káva sa stane luxusom, ktorý si nebude môcť dovoliť každý. Preto je dôležité uvedomiť si hodnotu tohto nápoja a zamyslieť sa nad tým, ako ho konzumujeme.
Budme vďačný za každú šálku kávy a jej príbeh.
Ak chcete mať istotu, že pijete skutočne kvalitnú kávu, ktorá má svoj príbeh a pochádza od farmárov, ktorí robia všetko pre to, aby nám ju mohli aj naďalej prinášať, vyberajte si kávu s jasným pôvodom. My v Habesh presne vieme, odkiaľ naša káva pochádza, ako bola pestovaná a spracovaná. Každé jedno zrno prešlo dlhú cestu, aby ste si ho mohli vychutnať. Podporte férovú kávu – objednajte si ju priamo od nás.
