Keď sa etiópsky les rozhodne rozprávať príbeh menom Habesh Gesha

Sú kávy, ktoré si kúpite, aby ste sa ráno prebrali. A potom sú kávy, pri ktorých máte pocit, že ste si práve kúpili letenku do inej doby. Napríklad do času, kedy kávovníky ešte nerástli v úhľadných riadkoch, ale rástli si divoko tam, kde sa im zachcelo.

Presne takýto návrat ku koreňom sme zažili, keď nám dorazila naša Gesha. Ak ste o nej už počuli, pravdepodobne to bolo v súvislosti s jej vysokou popularitou v kávovom svete. Možno ste ju dokonca niekde videli pod japonsky pôsobiacim názvom Geisha. Pre nás v Habesh však nie je podstatné meno na obale, ale to, čo sa deje v šálke, keď sa nikto nepozerá.

Čaro slepého cuppingu

Keď vyberáme novú kávu do ponuky, hráme s našimi zmyslami férovú hru vo forme slepého cuppingu. Žiadne etikety, len rad bielych misiek a my.

Tentokrát sa však stalo niečo, čo nás naozaj potešilo. Viete si predstaviť situáciu, keď ste v miestnosti plnej ľudí, ale vaše oči sa neustále vracajú k jednej osobe? Pri tomto testovaní to bolo rovnaké. Mali sme pred sebou skvelé vzorky, no celá naša partia sa akosi magneticky vracala k tej jednej miske. 

Jej vôňa nás neudrela do nosa ako silný parfém, skôr jemne pošteklila kvetinovou eleganciou jazmínu. Keď sme odhalili jej identitu a zistili, že ide o Geshu z etiópskeho lesa Bench Maji, všetko do seba zapadlo. Tá káva nepotrebovala kričať, aby sme si ju všimli.

Keď technológia pohladká tradíciu

Naša Gesha nie je len o vznešenom pôvode, ale aj o modernom „wellness pobyte“, ktorý absolvovala po svojom zbere v približne 1750 m n. m.. Metóda Carbonic Maceration (karbonická macerácia) znie síce ako názov kapitoly z učebnice chémie, ale pre nás je to skôr kávová mágia.

Predstavte si kávové čerešne v uzavretom tanku bez prístupu kyslíka, kde si pod ochrannou vrstvou oxidu uhličitého pomaly rozvíjajú svoj potenciál. Výsledok? Klasický charakter Geshy, ktorý je štandardne čistý a čajový, dostal nečakanú hĺbku. Je to ako keby ste do jemného čierneho čaju pridali kvapku domáceho jahodového sirupu a štipku vanilky. Stále je to tá elegantná dáma, ale s oveľa bohatším úsmevom.

Súrodenci z divočiny

Nedávno sme vám predstavili aj našu limitku Wush Wush a mnohí z vás sa pýtali, v čom je iná. Ak je Wush Wush nespútaná jazda plná melónovej sladkosti, potom je Gesha jej sofistikovanejšou sestrou. Obe pochádzajú z rovnakého kúska sveta (región Kaffa), obe reprezentujú to najlepšie z Etiópie, no každá hrá na inú emóciu.

Gesha vás očarí svojou jemnosťou. V jej chuti nájdete:
• Jazmín a kvety, ktoré pripomenú jarnú lúku.
• Sviežosť citrusov a šípok, ktoré príjemne pošteklia na jazyku.
• Čistý záver čierneho čaju, vďaka ktorému je každá šálka neskutočne ľahká a piteľná.

Náš verdikt

Toto nie je káva na „ex“ cestou do práce. Gesha si zaslúži, aby ste sa pri nej zastavili. Či už si ju pripravíte cez V60 alebo náš obľúbený Pulsar, dajte jej čas. S klesajúcou teplotou sa v nej otvárajú nové vrstvy od žltého ovocia až po jemnú vanilku v dochuti.

Ale pozor. Ako to bolo aj pri Wush Wush, máme jej len limitované množstvo, pretože poklady sa (žiaľ) nekopú na kilá. Ak chcete ochutnať legendu, ktorá sa zrodila v tieni etiópskeho lesa, nájdete ju u nás na e-shope.

P.S. Ak po prvom dúšku zavriete oči a na sekundu sa prenesiete do etiópskeho lesa, nezľaknite sa. Je to úplne bežný vedľajší účinok dobrej Geshy. 🙂